推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 小炒肉丝

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 10

小炒肉丝

小炒肉丝  {' ?4 }$ D0 \0 N0 f& n  o" @

! k- E7 M: @# y# \4 ]1 s/ o" `5 U3 }/ N7 R; g; d/ h( @
8 Y$ \; s& r/ ~' W
主料:猪肉
9 |: ]  o' u- W& L配料:4 {; O. F& |. ^& R! h& l7 k
" ]" F, N# t0 H, x

$ j# m0 j- }; ^调料
' O, Z2 r& k* Y7 {1 L9 |! ^/ L5 n4 [# R! d. ]

; B1 K! r3 @) |! Y) L小炒肉丝的做法猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌
- w' }* y0 w$ V- N' e5 W  [青红椒切丝,姜切末/ c7 H) K* ~  G4 t' i
; ^! n# L# `! R
腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀
: a" l! J. K3 I1 Y! P9 u$ r8 h热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用
5 B  c/ z/ |- d$ g* t
3 |2 x1 K2 Y- k5 S, b* z' d余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味! d  ?, f6 q3 k# ~! \
倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅
  C4 a8 X8 Z! f1 k
4 J6 ]. q& g( H. @0 a$ A
* @2 f1 K, b! H) b3 B" |4 w. K& t' v8 O9 j& t
& l2 S7 C+ d% ?% k) `
       步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 10
TOP

应该是很好吃的,就是油放太多了,不太健康。

TOP

呵很精致的一道家庭小菜儿,如果把握好火候儿的话,那真是下酒的最佳

TOP

这不就是经常吃的青椒肉丝差不多吗?就是加了点红椒丝呵呵。

TOP

看起来似乎是把调味工作交给了老干妈,这样也好,即使是不怎么会炒菜的,也不会做得太差。

TOP

介绍得很全面,不会做的按这个做也可以了,能吃辣的建议加一点辣椒粉,味道会更好

TOP

一碗白米饭,加上这道菜,吃起来一定爽死了。

TOP

很实惠切美味的一道家庭小炒,重点就是火候的把握,没有一定的熟练程度,刚开始做有点难度

TOP

这个看上去还真是不错呢,打小就爱吃这个了~

TOP

还是用青椒搭配各种肉好,又吃青菜又不影响肉味。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 12:40