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[热菜] 小炒肉丝

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小炒肉丝

小炒肉丝
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主料:猪肉
$ o5 c" Y6 c: |& K配料:2 V( B5 f) x$ s* P  t1 j
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小炒肉丝的做法猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌2 v1 f5 b: r: D: b4 `5 h! z
青红椒切丝,姜切末9 L# Z  f) J6 `$ \# a* T
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腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀7 D$ @3 V& `7 s: \
热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用
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' R6 b' O, p! o9 M余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味! K! @5 V: z, [9 p1 k- M
倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅
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       步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省。

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应该是很好吃的,就是油放太多了,不太健康。

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呵很精致的一道家庭小菜儿,如果把握好火候儿的话,那真是下酒的最佳

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这不就是经常吃的青椒肉丝差不多吗?就是加了点红椒丝呵呵。

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看起来似乎是把调味工作交给了老干妈,这样也好,即使是不怎么会炒菜的,也不会做得太差。

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介绍得很全面,不会做的按这个做也可以了,能吃辣的建议加一点辣椒粉,味道会更好

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一碗白米饭,加上这道菜,吃起来一定爽死了。

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很实惠切美味的一道家庭小炒,重点就是火候的把握,没有一定的熟练程度,刚开始做有点难度

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这个看上去还真是不错呢,打小就爱吃这个了~

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还是用青椒搭配各种肉好,又吃青菜又不影响肉味。

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