材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，葱、姜、白糖、酱油
+ B3 G  F5 J: a: I8 x' n. R8 v( J- b/ E' i; a; _
& |' N$ Q0 [0 u9 G/ s
8 c& ?+ p  s; H2 |
9 j+ x$ I* v7 K) w& p- x% ?

& ]8 `4 _: F$ {  Z4 P" I. Y7 b/ p8 ?- H5 ]- h6 b
% |9 a0 c9 G- l, s  B
豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了
* [  P3 ?+ Q8 _+ u$ O* ]0 G - n5 w# d' T+ N
开工9 `+ c7 z4 l6 ^2 u- e' I

. Q. r/ m0 Z9 a( @/ D1，首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的，5分钟就可以了。6 T/ K; {+ p9 \% B3 u

: T; U4 Z! X. {  y. r7 _6 d3 I4 G

. }1 ^. G* G/ x# e- ]5 h! |2，上色
5 |8 U7 D( d. Y1 y* k糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，这个时候锅里的油会到处乱嘣，怕毁容胆小的人别尝试，或者注意保护好自己。
5 e0 `9 T' V0 T. z2 s8 O
# J6 |7 d, B9 R/ W5 m  ~" X
8 J2 i& t1 a/ L5 a! b7 q0 L/ o : V4 p' W7 [" d! y$ P9 E3 D  N
3，等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜，酱油。然后放开水，加桂皮，大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。
" f) w7 \' i" @ - d2 @! n/ B. q3 h! T
  ^  y7 J* f2 I0 c- `) F) ?

8 {, j5 ~, r& r4 \4，大概要炖半个小时后，红烧肉就差不多了，然后把豆角干倒进去。
( a1 I' g5 g- W1 G4 |- X3 y
) d* a9 V9 _9 q  {, U+ J# a. ]
: X; p' r9 N6 q8 g: K% {, B- k
0 N5 y( f+ L1 m. s5，转移到沙锅里，小火慢炖，如果水少就加点开水。
" A# I7 T2 [& \+ N) x * z* M. e, F, X0 J( N- B# g4 |2 A

; D, M9 \& ]) v9 L1 m
1 x% ~* H! y/ w6，大概再炖二十分钟就可以吃了，记得放盐啊！我是没放味素和鸡精什么的，但是味道足够好了！
0 d% W' z* x8 I: f7 O& g+ l1 c. k4 |& c

红烧肉和干豆角，不错的搭配，以前也这么搞过，大致差不多，笋干也可以，不过要泡几天，才好。