跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动
3 }, I7 G4 Y% c; e# y; H" y$ E    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了
! u7 Y* p& R4 ?4 ?8 _拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾
2 |; ?5 l8 a; F+ \球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
% L( m2 K8 k7 H2 j+ e就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。
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    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色
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" D* o+ x2 u) v4 {% c& p; C  @   放入葱、辣椒煸炒一段时间$ {# _0 @! ^% n. \) h8 Y$ j
  
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    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒7 y1 N) M$ p# Z

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    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  
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$ z; [9 p1 I- O- z' T    加入胡椒、味精、盐、鸡精  
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! X, ?4 e# e4 I' X- A* ?/ L      继续翻炒后，加入啤酒半罐
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    盖上锅盖闷烧几分钟6 _$ n: n6 ^( g9 B  P$ F+ Q

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6 r% g6 R- N/ p" N# o     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了 & _/ v! a( p+ o* l( F, l- d5 o

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    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者
4 r7 U/ c$ W1 V4 O- _( ~: c香油，色泽会更好看，味道会更香。
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    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。# o$ O5 n: J9 w4 f( b- {
  
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验证图片，那是必须的
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巨偷懒的原创验证
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这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。
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另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的
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总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术# h) f& `- r* y# J) J

) `0 S7 S+ {9 }" O8 F' \" H3 h0 e' J不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！# k. U  K8 P! t1 g
真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。