苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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4 c' K5 o2 j8 c步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片9 e" O8 s( B) l3 ?5 L+ x4 _4 H4 x# }
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2、鸡蛋三个、葱花适量# ]  y/ g* O8 R. e

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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干& S% N" V& |  o$ x
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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0 f( h( m9 k+ R  W5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可) j- x3 z4 ^. t$ w

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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
% J( K. U; B3 r0 I" @! p3 _% j0 ]正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜* m" \/ M0 j) h/ Y, u
现在在外地工作了
6 R0 ^# J, k: [# Z: d( O而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤8 ]5 y  L& f1 K1 e. T$ R
不怎么炒
$ U: P: t# f- p3 i) O1 H可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!