苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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: K% ?4 H0 |0 E( o% @工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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/ `3 j& ], C1 A. O; _/ I" Q3 a2 ^3 S步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2、鸡蛋三个、葱花适量* j* _8 R  C3 A1 f

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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干& e: k: C8 d& \6 A
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1 z9 ~' H3 U. x4 A5 b0 t4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可, d* O" C4 e1 G' t8 L5 W* h

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6 b( ?' M1 Y3 m! D+ e7 Q, ][ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。" E# K1 o9 H4 @
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜& \( g1 y4 n2 X3 v( S' \
现在在外地工作了
8 _9 c1 {, c5 q3 p# x而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
+ Q& C4 l6 F, Q/ R& i5 A不怎么炒# p! D, K7 K  V6 q2 Z
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!