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辣子竹笋

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-28 07:57  只看该作者
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辣子竹笋

做法：
' O+ _) w# a7 U6 w0 t) Y1.竹笋洗净，改刀后，在开水锅内焯去涩味后，捞出。（我们这里有卖已经煮掉涩味的真空包装的竹笋，就省去了这道工序了）
4 p* m4 N( V( N6 n7 F# |2。起油锅，下干辣椒炒香，续放花椒，葱姜蒜末略炒，放入竹笋炒匀，加入盐，稍许砂糖调味，然后勾薄芡，起锅装盘即可。% V  g1 i& y  J" R- R' ~4 p; l
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  • btta 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2007-2-28 12:05

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