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小 发表于 2007-2-27 18:09 只看该作者
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自制披萨
不用烤箱用平底锅,绝对中国特色!) _+ ~! e, a# X7 [2 q* q
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材料:黄油,番茄酱,奶酪* o7 y! f, [: d9 H/ j$ ^
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h+ L) J' w+ }自发粉(俺就是用面粉加了点酵母),鸡蛋,牛奶
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猪肉馅(学人家的是用牛肉馅,但无所谓吧)洋葱,青椒,腊肉(丹麦肠代替了),玉米粒及。。一切你想加入的材料5 G! ]4 M1 p( g+ F
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这是肉馅,忘了应该怎么弄了,象做饺子似的加了点盐和酱油( N8 n+ R5 |: l) H4 K
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将面发好 (说的简单啊)- ~% ^" g2 `* c* o* F. r
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将准备好的蛋清,黄油,及50克牛奶倒入碗中,打至发泡,然后放入微波炉内加热半分钟,我是怕蛋清会凝固啊,是20秒20秒加热滴,然后,将混合液倒入面粉中各好,和成团后,自行发面一个小时左右。& a# _" C0 X0 X- w5 n* f1 ~
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下锅罗4 P# l/ ]) ^$ n' U' r# |
花生油,加一点黄油. p0 l2 S" o% ]/ }
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然后加入洋葱,炒香,然后加入肉馅,待肉馅快熟时加入番茄酱翻炒盛出
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第三步,同样地在锅中放入花生油和黄油,待黄油融化后关火。并将锅放入冷水中冷却 / d i. w$ x& ]/ F
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8 \( C/ X- E# y! \# m第四步,擀面
6 U8 q+ C5 x/ A1 [4 `趁着等锅冷却的时候,将已经发好的面擀成与锅大小差不多的形状7 X% {& w% J2 c1 R: _+ r1 _9 o# Q
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第五步,就是把所有的材料都放到饼上啦~
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% A* s$ j& F4 J) m' @# l先放弄好的肉馅
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然后放上蘑菇,铺起司(我最失败的就是没买条状的起司),最后将腊肉和青椒等摆好就OK啦& R: n" d; a* g
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最后一步就是把锅放到灶上,用小火慢慢烘烤4 N/ E# L2 }4 _5 `6 J9 O3 T
一共十五到二十分钟以后就可以吃啦~~ 美中不足就是,平底锅温度上不来,起司没有化开,所有有条件还是用烤箱!
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