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[热菜] 香芋扣肉[14P]

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香芋扣肉[14P]

大家喜欢吃扣肉不?今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉:
# t4 H2 `' a- ~& H+ ?2 b1 P首先要准备一块上好的五花肉和香芋
# ?2 Q6 q7 G9 L% q2 e2 n9 M6 N0 f五花肉# s+ o! n& I) d  t) Z2 n5 X% n

5 [. ]' q1 |( K' D香芋
1 G4 T$ ]2 O% Y2 J8 n$ a
( ~% j  i  |) B- T. ]5 i先把五花肉操一趟水,再放到油里煎,煎到肉皮微黄
! X$ u+ Z4 T' d, \5 n( K' W4 ?% [, l0 j" R

6 ^# X- d  A5 k  E把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等# v( ~- |) L6 p( S

  y! v; s  n7 y冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软1 M* _0 c( P, w, Q0 A

% d! A+ K6 i1 @0 Y8 j, D. G+ q现在准备香芋:把香芋皮刨净后切成片7 f4 r  }9 r4 V/ m% k) ~: G5 z

8 O. Q% Y4 H  O! ^) v3 e9 o+ ^
3 m# N. m- h  w0 }再把切成片的香芋放油里炸一下
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+ G5 S# Y! m- I炸好的香芋
' K/ q  I9 R( l8 J4 F
! G7 u8 G4 A# m6 k5 s把泡好的五花肉切成片. p; @. b% W: p2 L
% j' H3 w/ e. ~% o7 P
把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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' l6 {' R0 q2 \% s3 p1 F浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好
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再放在水中蒸煮30分钟即可& U7 A! u8 D2 E  ]$ h7 M
8 b: G4 c, P* E9 F/ `: V: {
喜欢吃吗?这样香芋就吸走了五花肉里的油,使得这扣肉肥而不腻。

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正不知道吃什么呢% ^3 w. \  u0 l
看着不错
. i* _  A: H2 [试试做着看看

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不错,以前听过没见过,这下还可以自己动手做了

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很像扣肉,这个不会做,值得一学,收藏先!

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这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

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呵呵 香芋 我最喜欢吃了
# o; J' u& \5 s. H6 W   下个星期可以试下

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也不知道好不好吃 ,值得一学,收藏先!

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煎好的肉应该直接放入准备好的开水

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谢谢分享,就是不知道那个卤是怎样做的,希望说一下。

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楼主 分享下你的卤料是什么好吗???这个难道是绝密配方?

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