大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：
( ~. k( d$ E5 \% J* o首先要准备一块上好的五花肉和香芋9 _, a0 X0 y, s; D1 c* B
五花肉3 B3 D% @6 |& N, A

' Z9 Y& G( O/ G5 l; q香芋
# l3 X9 }: s' P$ a& c2 o
- N+ P5 X  p5 N7 j$ E) z$ w先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄& n7 J/ E% i- f0 U0 P% h9 A+ K

& j9 y- |2 b( \* ]8 i
6 K' Y+ L5 |, d, m把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等# b0 ?: N1 g' n8 w
/ P! z. H+ ^* D* S4 {5 c! [, C
冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
, j& \6 V: i0 Q' u( f/ ^5 U, R4 X: C- D7 @
现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
) O7 [8 L- v( Q. w9 k8 x! v) ~$ P/ g! q9 @* i1 Q* q
% X, x0 r6 o8 F
再把切成片的香芋放油里炸一下
4 ?1 n$ e5 h' ~1 u  e/ g
8 X3 H" z3 U$ w9 H炸好的香芋
, M! v0 L3 c/ l8 U- a
& i- C% M. I; z4 c1 b把泡好的五花肉切成片% k5 j( B- U: H( e( f. ]

, b; y7 N/ r5 B! @( B把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中3 e* p/ L( |% d9 J8 F2 o7 c' F; ~

: w8 m# t/ k+ s1 g. Q$ ?! A浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好; m; ?4 r# t3 ^
  D& ^7 J  c6 d
再放在水中蒸煮30分钟即可
1 a" D" H3 f. Y7 I9 Z' v/ D1 O% o  ^# b# w
喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢% [! o, R  j/ R* @, M+ z- ~( f
看着不错3 p1 e7 s- K9 |7 g
试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了: D' ~& o. n/ ?% t
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？