大家喜欢吃扣肉不?今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉:
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首先要准备一块上好的五花肉和香芋
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香芋
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! A/ p9 G: n8 t" U先把五花肉操一趟水,再放到油里煎,煎到肉皮微黄
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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
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" L$ E1 {1 X8 K; }) x. |冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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7 p+ J( L7 f0 X3 b! t/ X. V* d现在准备香芋:把香芋皮刨净后切成片
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再把切成片的香芋放油里炸一下
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炸好的香芋
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把泡好的五花肉切成片
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好
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- r; p5 r6 _+ o* I7 t3 g$ s' k再放在水中蒸煮30分钟即可
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喜欢吃吗?这样香芋就吸走了五花肉里的油,使得这扣肉肥而不腻。