& P  [1 h9 s2 ]1 _' \* F+ T2 t
好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！  N8 V% m6 Y5 I9 E; j

8 V% q' H- r/ V8 w' Y, f( S' m如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！1 ^# E3 S, @& t; O

% Y( B2 r% V" R1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
0 K8 g6 T& z! E7 m% t- s5 q6 Y  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
: |0 h) p, o  V! X( d9 v$ B1 a* u1 n1 p5 Q& l; R0 U
& ]$ b, e' U/ m6 G5 j$ |9 H3 s
2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟- s5 ]7 Z: p0 J3 y
- c( ?# s/ \7 b- p
4 |$ E5 L+ y" P/ ]" a7 K5 x
3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
7 q3 \, |9 z9 [1 O3 a8 b% M/ s7 F# r+ I& Y# B& j

2 c# a, z: y% C4 S4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊: B% @- o# Z* n& U0 W; J
; r$ S! `" s; a/ Q

/ y  t" {/ |3 c# z% D' C# X$ |( [5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
( [1 a! F4 A$ Z$ t" A5 N% |% p! k2 }' ~

# G+ _$ j! L; `3 F0 ^6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
4 W, C% \8 l+ y* }! S/ a) k9 o$ ?3 y( j8 k

2 |. a  G& ]% c; n  F% l) T, A6 t  C1 g3 v. t0 G9 H9 f
: K, v' h8 z* a: k
7.将煎好的鸡排盛出来，切条
$ Q$ d+ I3 d/ H5 D- H( Z+ ]: ?) m* T# ]' p# W3 e

" S+ E# y; g0 K/ B8.装盘
+ _6 L. |1 B  _- |* c
: \$ u  B% h8 A6 i& v* ?% f' `' T' p1 I
9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！9 n( b' F8 F& v4 U0 ~2 z5 m/ Y3 U

( z/ H% x6 {* e' H3 O
" S  g) o, m! m+ k1 l6 F% W* C10.验证1张; l, p4 g$ k/ e9 {8 K7 D
) R9 K7 Z+ |3 @& F1 D$ q
- h0 c! n; B& H) ^. [/ t5 H
再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！- ^) j8 Y7 S+ e) C  P, @
1 k3 ~+ x; S7 ?, ]1 Y4 L

1 i+ l* ]* V& E谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
6 m# N8 o+ N. H. z& r: G* g' ]% C; J8 h" {" w) T) ]: q, l
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
, K4 D5 m7 g4 u顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
9 q8 T4 M; H! S6 T, x
0 ?5 J9 N; A2 u! W; @[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳   i2 E/ p& F! U, y) K# m
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280) r# @6 m( ]' ~2 f0 t
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
8 Q5 E3 u6 M. ~: k3 s& }$ @- x- L7 Z# ohttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=31601622 o, K1 `3 Y4 T  w5 v. _% B. ?! G
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 # B0 x# w3 `: R/ S. Q" y
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539$ y- l. }5 ^( E: s9 F' \; x
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊- R4 D" E  v# J5 A8 T. P: b; w
& O! q' g* _& ?) U% X
[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。: q) g8 M4 L" r0 W$ g
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。