1.
. O: L& i8 H) \/ p0 E/ x3 _白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）; {- z' N- R. h; J. ]- ^
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2.腌了半天后，挤掉水分  5 t/ g( _) U7 x; V8 ~

, ^4 @3 ?0 f$ v$ D3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 2 ?, S( K8 G# ~. x/ o7 g
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度3 K9 t) F. w8 r0 v9 j( N/ `/ k
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 : ^  z" w: _( Q) y) l" a/ ^

, X- q" q9 @  J3 R; e6 f8.搅拌
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" U+ O0 W5 i9 W* T& p% u: Z* n( H 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！/ v: i. `% h' x! @/ @/ K: Q

4 i  y( R! r! n  10.接着抹.........  6 f6 R( z5 l4 P  A5 Q0 @, l

2 C" C) v4 O& j+ d 11.整棵都抹好了.
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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6 _  S- K' u" X7 ^1 [13.3—5天后成功 ( X$ [# O: X1 z* X' o* `, Z

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.