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白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 (注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)
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- A0 v5 q) G+ Z6 B$ }) l 2.腌了半天后,挤掉水分
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: b1 p$ ]. _" S1 [ N3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
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5.辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
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4 T2 s" c% e L. l D f; x6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
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7 F" F7 ^+ `/ Z* f! E9 P8 B7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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~: B! E1 R) C4 ]; d& o! M1 S! f8.搅拌
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9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹上!
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2 d5 N: g: o2 G; a! J8 k0 ~; t 10.接着抹.........
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( g+ D* ^* e) E7 b 11.整棵都抹好了.
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( ?/ \# [7 B% O; I5 G- T12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
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4 i3 A* n+ P' D) \5 M$ j13.3—5天后成功
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