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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）6 R# k, h( B1 `0 D4 Q  x4 b

- A0 v5 q) G+ Z6 B$ }) l 2.腌了半天后，挤掉水分  
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: b1 p$ ]. _" S1 [  N3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 7 T. W6 G% K) w2 a3 c" F
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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4 T2 s" c% e  L. l  D  f; x6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7 F" F7 ^+ `/ Z* f! E9 P8 B7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ) V5 N' E0 H4 V" t

  ~: B! E1 R) C4 ]; d& o! M1 S! f8.搅拌
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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2 d5 N: g: o2 G; a! J8 k0 ~; t  10.接着抹.........  4 y) x- F& K1 o

( g+ D* ^* e) E7 b 11.整棵都抹好了.
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( ?/ \# [7 B% O; I5 G- T12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。& D6 K9 g) `3 L  t5 P. a  d

4 i3 A* n+ P' D) \5 M$ j13.3—5天后成功 3 X$ @4 N0 U2 q7 d( z8 E

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.