1.
. O: L& i8 H) \/ p0 E/ x3 _白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 (注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)
; {- z' N- R. h; J. ]- ^
& w1 R6 |/ |% m) G
2.腌了半天后,挤掉水分
5 t/ g( _) U7 x; V8 ~
, ^4 @3 ?0 f$ v$ D3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
& I3 l0 _& @. l5 J+ u3 {
1 {/ A' J3 ~/ f
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
2 ?, S( K8 G# ~. x/ o7 g
4 R0 l/ p6 Q* G% G7 W6 j' V
5.辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
3 K9 t) F. w8 r0 v9 j( N/ `/ k
* F9 L- y, z7 R$ V3 K7 o- M- {
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
. E) d) V S. h! x0 t
# o G; S6 o( _- g6 S
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
: ^ z" w: _( Q) y) l" a/ ^
, X- q" q9 @ J3 R; e6 f8.搅拌
: u$ \* j" [5 s1 ^
" U+ O0 W5 i9 W* T& p% u: Z* n( H 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹上!
/ v: i. `% h' x! @/ @/ K: Q
4 i y( R! r! n 10.接着抹.........
6 f6 R( z5 l4 P A5 Q0 @, l
2 C" C) v4 O& j+ d 11.整棵都抹好了.
$ l9 W' ?9 P4 c" }
! V; V5 r$ U- W h9 F( u' h& ?" W
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
; \! J* L& {/ d% h* W' Q
6 _ S- K' u" X7 ^1 [13.3—5天后成功
( X$ [# O: X1 z* X' o* `, Z
