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; ?1 }+ n% V* G" A材料9 q+ L/ ~2 {5 h) `% R7 O
（1）牛腱子肉（shank）
" k4 f9 q9 ]9 M$ l: O% o5 B（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
  R7 e& z0 H2 e! b（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐: y# [# [8 P$ h4 L( g
（4）红薯粉丝（耐煮）* m. X( @1 M8 E/ g& q
（5）青菜心、香菜、葱花# [5 Q/ b$ F8 F7 C+ w
步骤：2 @# R- \5 T4 r/ q1 R! I; w* i
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净7 Q" G) q$ Y; j0 {& u# n$ L
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
- a/ L9 T0 ~5 m/ Z) n; T净牛肉至沸腾，转小火炖3小时7 K" ]  F# K* R( C
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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  ]8 S% n5 `0 d& l过程图1 j3 l" i4 U" e2 O' b' s
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
: C: X/ l$ J4 Q2 n葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮" `2 C2 R! I4 a0 b) ^

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7 g( O7 |+ L9 ]# d步骤：. I1 O* R4 Z! Q. H# A9 o
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净! N7 `# _/ @% c! f. W0 d+ z5 n7 e" U

' p$ `% ~: Q: [: e) x+ G6 v. v" A  i

. a4 j' H) ]/ Y# Z" g牛肉切片
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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢