豆豉辣炒年糕

( \( Z# t7 I* s
! _3 D) I1 ^# q: w  o4 Q8 ?0 o材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱# i# c* f- H+ z; s7 c/ h

0 w# t8 u# z. F* M$ z7 T$ N( ]
9 Z+ }! Q8 k) S0 B4 q
1 u3 A7 X  j  g0 j5 I% L# T8 O" O) N+ x% q  _
做法：$ ?( @  l4 w, f: l, B9 {
0 W& s' r5 D2 K% w  S
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。( G, O3 ]& J+ O1 `
炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；
! w2 X( |6 S7 n" H* F# O9 t' x# n; u7 e

& R% @' u7 p) {7 a! l; u8 m# N7 t; Q2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）
. P* o; N( T+ |& c# d8 f. j: R1 H6 j- r/ }$ ]: k

8 A) i1 K9 b- f7 _7 n4 ~好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧
2 u- M  ]9 N5 \/ L+ S! H2 N! z9 l. L3 o) |) M* l