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原料：
2 K* l2 o! P8 \) d箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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0 O; r7 T' `6 w8 o1 u$ Q) N辅料：
0 [  F/ x& I/ D! j料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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做法：
6 m' @, U4 k$ m; W7 x6 ?. T. [- Y! f1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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! t8 L7 e) l" ^6 F& k2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。' s8 J) r+ Q# U+ ]( F

$ w1 h) s) x' e- BTips：7 ], Z8 U0 F2 }& z! k3 |8 R
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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4 k( S1 j$ M0 d6 U7 f; ]  A2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：% E( r$ Y/ ~' c- \# e& [
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！