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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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9 k2 n1 s: w3 _- K$ n材料：3 M3 ]5 s' G. g) n4 P" E5 C& Y
5 L; p* F f8 c7 |9 ~& T& W鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
2 ~1 O. D0 b3 D* Z: y8 {* o步骤：7 T' U% k, I- I3 c
. z+ n+ f1 E: |7 @( `+ R* U先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色7 ]: W. B6 }7 `# r i/ c
; v# i& @& G8 g* Y. L+ B/ G# Z再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了# n* `% b3 I8 l$ k* M- b
 9 E! o5 t7 s; N: g: ]+ X1 }2 E$ W [
饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．
! h* g0 g- X8 s! O! i ) B. h. ~% [+ M
先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．
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' F5 l5 q! m& @- [9 Q5 b: f/ Y打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.
* T; i- {) F8 v( h! o- \+ d
; f) b: f( f8 A" S! U把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
5 h; h+ M. s9 W7 ?' e% u: r ) Q/ d: p3 O* }0 Y% K
吃之前撒一层COCO POWDER.
, n8 Q0 G1 r+ U' N. B! \味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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