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' A: K+ }) H- p, b' V原料：
( f( n9 F# p+ T8 e% i" D西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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4 r! _) J# @: U! q  f8 O' O2 E做法： # i9 `$ g: L/ N( S5 _& w; D
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 2 Y* k9 _( F9 a! S; n8 n
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特点：
* Z  ?' n8 b6 M咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] * `3 r2 I6 x1 l! a/ y$ v
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营养成分： ; m9 K3 B/ F; x
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 ( N3 r5 _# v+ Z
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主要功效：
) Q' p- o  R9 i5 s2 Y, f西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。