[精品推介]红汤蛤蜊

; U5 c, ~6 v3 A; ?8 G! S; A
0 w; [* _# ~3 R9 O  A% J2 x8 _
原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个7 v% I8 w8 s' I
调料：大葱，黑胡椒粉，盐/ P4 k0 V2 Z: M1 R1 _5 v& V' z
做法：3 g; N& [6 P7 l, }. N
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
7 B3 q0 R; ~$ v( m! X8 W, W+ n2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
8 f3 E7 n$ _4 w" s# @9 n8 e3).白洋葱切丁，香菇切丝
' z, |& w' g6 G9 I( t: X
# i/ \# O$ ^( h$ U! _8 ?( Q) A* a. o  T, s
9 Q  b6 A1 p) Q: y
4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
$ I3 v6 s$ ~$ L4 x
9 ^( v( M) p: p- Y9 a* t8 u; W/ k9 \. d  _; j/ N
* t& Z: {1 X# [+ m0 P, o
5).放入番茄和香菇2 ^. ~( Q* t' r$ n& p: `
8 N( j- ~3 ^# Q# ?! N2 l

% d' h' s! i3 ^0 j8 x$ Y
7 K1 `0 T" m, d0 P. m/ E4 n2 C6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮. R2 m2 J" k& r. S* g7 `

8 D4 s. X9 h. X( C$ A1 j' _' @% L7 Q$ |8 \: M4 N5 E: M  Y

8 _& U8 x0 S! j: L1 I# c2 U7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅