迷迭香烤鸡

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/ J+ @/ k; `% F# p所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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材料
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1 M1 X8 k, [9 g, d+ V雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量7 s* \5 F. Z# q) A9 I- x
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9 c5 G3 w" M  C/ M, ]製作過程
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4 y5 d. k3 I8 ?% T1. 預熱焗爐180℃ 。
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2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
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% I, l- d. H! c$ x1 `3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　& Q5 w4 D* ]2 I2 ^! C1 q
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貼士; K9 \' |; x/ b# d5 L) t( D
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1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。# ^4 i0 o! d7 {6 _0 @

  \. o# G! n9 K9 b. d: [. s2 u: c2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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2 S, B: q0 l+ N7 K, J* e8 o& t( Z. F我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~9 B: V5 s9 `. ?9 x- f7 o
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