鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）2 }4 O. \7 @* j6 p/ Y" p
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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, @. R, C. U! r葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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* m! b% b3 x  V* X) G; d1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。8 K2 W$ i4 W+ O! u  i1 ~7 U  k
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, m, B" m( v& |7 [- k2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
+ F6 I" d: v" k& L' C7 v5 V然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 6 \& k2 ^. B( X' Z( j+ `. ?
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
' L: f0 I7 b0 x" e0 Y$ r" g1 I  v（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]  Q# e! w- ^' Y
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3 X: N! T+ }6 R* `* W3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。4 m2 F; B* I7 K# T% }' c
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5 L+ m  x- [7 G0 \4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 " \  [, l; O- q: n3 G5 h1 Y
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焖到汤汁基本收干。
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8 s5 u; P: c7 K9 C9 g# A7 Z5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。