洋葱牛柳
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. i& K+ w7 q2 H6 K原料和做法:
1.牛里脊肉200g、葱1个约150g、干辣椒5个、独蒜1颗、生姜1块、豆豉1小团 8 l# U) I! y& W
2.牛里脊切片,稍大稍厚些,牛肉水分多缩耗大;洋葱切1cm见方的片;姜、蒜、豆豉切碎;干辣椒对半斜切开 * w2 J& ~( h' S+ ?. V# g5 y
3.4.5.6腌牛肉,分别是2勺料酒、3勺生抽、2勺豌豆粉、一点胡椒,看你的量适当增减,腌个15--30分钟
H( B9 t* |. X1 L7 l- B7.8.9姜蒜、豆豉下锅爆香,放入腌好的牛里脊,再调入适量的老抽10.牛里脊很嫩,变色后就可以放入洋葱翻炒了 / p( q% F" Q3 B# i
11.洋葱熟了后放入干辣椒,炒个15秒12.出锅
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