材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉% E3 g( K; y0 U
+ c$ s! I! m% G) a8 s
1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟' g8 x9 q1 p9 l' p! e- G. G
3 j- H5 X  {" x$ ?5 {* J& o
2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起
) W" w$ i5 o5 K/ x6 f7 P' H
, ?4 E4 Z; V0 n. A9 ?7 n3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均3 n) T8 I' h. S5 h$ O

/ L% I5 B: N2 r0 ]* X) I4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。  {" G9 @& D! I: ~$ ]# h$ o

% R* `' F$ }! l" r7 k
/ j2 T: ~) L, ~( @7 K2 A9 p3 W4 M4 y5 \) K4 q

% a8 Q* N3 u" N7 g' ^+ K
/ W3 M' v9 I; ~7 X0 m  p/ S/ @; a/ ]& F- L1 {6 k
6 d. g& r0 e# W5 B/ \
2 u: E/ ~/ @) a- v+ |$ t4 E

+ W8 S- b  M5 G

很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!