五彩蛋糕

用料： 1：中筋面粉2/3杯 (All purpose flour，2/3 cup)，嫌费事没过筛，牛奶1/2杯。 2：鸡蛋6个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。 3：糖1/2杯（爱吃偏甜的可多加1/4杯），玉米油1/4杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。 4：忌廉粉一包45克（Dream whip--Whipping cream），加牛奶1/2杯，香草香精1/2茶匙，加1/2杯糖粉（Icing sugar）打发备用。 5：草莓10颗，洗净切片备用。 6：红和绿色食用颜料适量。 ! _6 _2 p9 _' N7 s

+ J/ j  X7 R, v: B; v/ u9 I做法：蛋糕：用两个盆分别成蛋白和蛋黄。蛋白加白醋1茶匙用搅拌器高速打几分钟到发。接着用搅拌器高速打蛋黄3分钟，加糖打到糖溶解。 3 E6 D$ r2 I; ?) X/ F2 X
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所有剩下的3料加入蛋黄桨的盆中，继续高速打1分钟后。然后边打边将面粉分三次牛奶分两次加入，继续再高速打2分钟。将先前打发的蛋白放入蛋黄糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。将蛋面糊分成三份，一份加1滴红颜料拌匀，一份加1滴绿颜料拌匀/ U9 @! a9 n% d; X, d2 ^
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然后倒入铺了蜡纸的8寸的烤盘里，用橡皮刀顺一个方向拌几下。将烤盘放入预热至325F/160oC的烤箱内，烤45-50分钟左右。 牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷凉。
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中间的忌廉：盆内放忌廉粉和加牛奶1/2杯，用搅拌器高速打2-3分钟。然后加香草香精和糖粉再打2-3分钟。将冷凉的蛋糕，脱模撕去蜡纸，修去外面蛋糕皮，切1厘米厚片，改刀切小片，一片涂上一层忌廉后，放草莓片，再涂上一层忌廉后盖上另一块蛋糕片即可。
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8 p6 y+ U) G# d+ h9 W做几个小鲸鱼，孩子喜欢。
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4 t+ G5 n) u; f3 H, S/ s6 w中间涂了鲜奶油。 # {' x9 b& E0 t  ^! l) s
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侧面是这样的。
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