酿鱼泡

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-31 06:58 只看该作者

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酿鱼泡

鱼子蒸熟，下锅炒干水分。- n( `- Z5 s6 ~/ x8 i8 k* [1 L
热油加老抽、盐、胡椒粉、糖、酒、水、自酿辣椒酱烧开，放入鱼子炒入味，备用。, N: [8 }0 H: W9 {- ~' f
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鱼漂焯水，把鱼子酿进去，蒸至起胶。+ Q) r6 ~0 A$ `9 V2 n
热油加入老抽、酒、糖、水烧绸，淋汁。! k0 c- e/ P5 c, W7 R# G