富贵豆腐
2 w) m7 S2 O/ A& c- t( ^  b喜欢的朋友红心支持下哦
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原料：
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嫩豆腐、腐竹、香菇、玉米、油菜。
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配料：( @7 s# y  l3 v& `

$ D% q4 y4 \' A6 d; t7 \蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香油。2 ^1 E3 i- q; K) h: L6 T

/ |/ j4 s" n+ g. }( H  p1腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为
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2:豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了
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3豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装。: _* k2 U. H& x: M/ K

+ U  I+ K+ ^* ]* Z# \: a7 N' o4把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末。
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5下香菇和腐竹翻炒. c, z/ K7 r( ~6 `( u3 T, `' U
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6然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦：）
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7转大火后立刻放入玉米粒
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9 u3 |& b8 r% R& P4 ^. X+ l; v8:把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦。
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9 x( d1 Y/ `# d$ P/ I9 v* k: r6 c9:最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
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+ A. G9 b  Q- D: a: W$ J[ 本帖最后由 sdlwp 于 2009-12-29 23:33 编辑 ]

太可惜了，图片挂了，我最爱吃豆腐了，可惜。