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色香味：色泽红亮，香辣味浓
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7 T' X- R) G# v; u0 Y0 L. E主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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7 [  v; r0 B7 `0 J6 ]( V辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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4 v! k% x+ H  R8 L制作：# u+ U$ y/ w) b. [" \# H

$ O5 P% w0 [( O0 o& S1 L. N1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；9 A) R- A) k$ \1 F( w
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2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；
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3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；4 O1 \. i5 t6 U

  T7 d% T  _9 s* I. o4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。