主料：肉鸡、土豆
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6 c( y$ ]3 |0 Y# D0 s6 }. E辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜5 D1 x, |! c( T9 W

: _# E" ?% a5 M+ [# q调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟2 m& K8 H9 H5 ?

. s7 a9 ~- q3 \% {        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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4 q5 D/ Q! j8 \1 ?5 U$ U. P; R% E        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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/ D/ g) T0 Y' ^) `# `        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜1 X! ?7 W, n4 N, {6 l

" A, E( p+ P7 v8 ~# n        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！