这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
) A% A" z3 ]3 o* G) R5 d牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。
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做法：
8 n2 C% M" u' V7 J牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
9 {1 j* O7 l  k) M# e1 t' s2 t同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。0 Y- a; m0 E0 F, H$ i
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖） " y0 C, L- i& [1 K. u2 C
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放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。
- \- r. Q1 |2 D# Q6 H, j（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，& ?$ ~$ C& b( G, _+ H3 W7 ^# A
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。
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腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。  I  c9 N+ p1 J* f4 w3 f
只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
% o# ^( k  b3 k9 E0 v) @就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。
5 i' w5 [/ H& q7 v6 K9 M* L* ?水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 8 _/ X, b/ F$ h% n. \7 C

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3 f1 s" N1 P3 D: @9 q3 e' |* C( g% f热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享