推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 椒盐黑芝麻饼

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

椒盐黑芝麻饼

) ?0 P! B; s2 J( o0 k5 E& D4 s$ r
- t1 F9 V+ X: n

: B+ f% [( r( a椒盐黑芝麻饼的原料:
$ h" Y4 d' M5 e' ~: i  r1 }  ?面粉600g、酵母6g、温水340g、黑芝麻粉30g、白糖25g、花椒粉、盐、食用油适量。
/ O1 C. l; ~6 w. z6 R9 }! G
- I1 Z' g. I0 U6 w) Q6 D
  ]! E6 |1 T. s9 ]- L. E3 l: v$ h椒盐黑芝麻饼的做法:
6 q( {( P' o7 ^1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀;" Q! }" G+ }6 \( o& V; X- M
2、倒入温水;7 d8 ?* p6 R. m) U& U  x
3、搅拌均匀;4 p1 A' O8 \- B% m
4、揉成面团;
* y, |$ h# e3 a/ u4 J5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵;% f! ]9 q! Q+ b  r. v5 C  Q6 C
6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔;# ^% v  v# |, W3 k9 M; m7 Z
7、将面团取出,放在案板上静置几分钟;
, L$ H  Y4 {8 b3 ?8、揉匀面团后分割成小剂;
8 N- ^) O$ B" ~( t1 }5 \9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀;
& K+ A$ @  s3 V! n* g10、从一头卷起成圆筒装;$ v2 x# H3 h) Q3 _) z
11、将面剂卷成球状;6 P" i) ~1 c' ^8 ?- w
12、擀成圆片;
6 m# l; G( z# W# N$ N2 _4 C. Y
4 Q: d" x% t- |5 O" x- i7 ~& O0 C/ P
% B% l0 [+ r" V4 P

0 I. t8 S2 U7 o$ ]: D& N做法:
6 e& S6 V: w3 Q13、炖锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,放入饼坯;! o" T2 P/ y; J9 o
14、盖上锅盖小火烙制;# U& z" G2 j* N
15、三分钟后饼发起来,翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可。
; G  C/ N) L' K* C1 _0 f; C  Z  E

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

哎哟,说得口水都直流了,应该很香吧,热的才好

TOP

感觉上就象是我们这的烧饼啊,不知道味道怎么样啊,有什么区别啊

TOP

看內容需要用到花椒粉,那想必吃起來是有點辣辣的,不知道好不好吃呢?

TOP

这个不会很麻辣吧,我以前做过白胡椒粉的,辣辣的口味

TOP

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 21:48