推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 酱焖鸡块

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

酱焖鸡块

材料:土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙(约30克)、老抽1汤匙(约15ml)、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙(约15ml)
! t& L7 z- u  N+ }4 A5 z7 {2 q0 ~- `
3 Y8 l9 G/ [$ n- |4 t* T
/ U6 ]1 m4 r2 ]4 w6 h  V! q/ p. e+ ?/ W3 g' E3 a
做法:- Z% _6 n2 S& w7 B
$ K4 N& L/ L  q, {: w# ~1 m# O: e
1、整鸡斩大块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫,盛出鸡块备用;
4 }  f7 h7 L4 h) L# ~9 F
' C- ]4 @) c2 O# G2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块,葱、姜切片;" ?0 K9 j- r: ]. Z/ R
. f/ E& C+ ]1 ]% p2 i
3、炒锅中放油,油热后放入葱、姜炒出香味,放入鸡块翻炒出油,倒入料酒烹香;! ~7 F/ j; _. d$ g! k( E5 u- D

$ z' D  R) d# b1 E4、将豆瓣酱用清水稀释,倒入锅中,倒入老抽、白糖,盖上锅盖,大火烧开,小火烧约20分钟;. ^; E# ^! n  N1 D5 |
' f) u% z5 |; Z; i
5、开大火将汤汁收至将干,放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
+ ~- K" I8 T/ _) V& ]; Z/ A3 V' _' C/ t9 j/ [

  P! ^0 u+ ]& U: q# p
7 l$ a1 n1 A& V$ J: |提示:
& m3 W+ ~) z) |0 [7 {3 _5 e7 U, h! ^: q$ Z2 J9 Z% K/ O9 B
1、鸡肉焯水时需冷水下锅,以充分去除血污;3 x" c( [/ u' z8 x9 v' h

. q" @4 T0 s& I2、豆瓣酱和酱油中已有咸味,无需再加盐。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

鸡倒是老吃,可是从来没用豆瓣酱做过,看起来不错做一次尝尝。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 00:44