材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）
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7 w+ ]1 h; ^# ^$ I5 n做法：
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１、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
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, y! C/ `6 W( a) {２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
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３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；; }( Q2 j2 ]. q* Y" }$ [
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４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
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５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。( t, C1 U. F. T
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提示：" `& i. f0 C2 P! L. S( ]7 Q

4 K# @8 b! ^' S4 x１、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；! k3 e8 P% C; J/ _

+ t9 z$ b2 C* T7 j9 ?, l6 {２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。

鸡倒是老吃，可是从来没用豆瓣酱做过，看起来不错做一次尝尝。