[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳# d- k7 f% \2 V4 w; Y, Y
其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
% R1 L; E' ?2 E' p主料：黑木耳# U- i) e1 E" t) X' _
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
- v. j! R) c; X& V, E做发很简单了：
9 b+ h1 j% c% j& V, m3 W% x( _: e第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
( e0 }3 \2 p: n: T! B+ y      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
7 N/ X6 d. f, E9 m5 R+ r8 j+ Y料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。1 k& X& M8 y' K/ n' ~
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
- c- t5 z+ v- A3 c# r- O      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
. j  T" a, P/ B, p8 \8 G/ v端上桌就能好好享用了！9 ?( z* V5 O4 a2 ~" v
为什么说它是女孩子的福音呢？. ^3 R: d) u! }" a0 b
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！+ |+ r: u5 Q9 T, g& s* ~' S
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。- _2 j, g& m6 C* p0 V8 _# j
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。8 _3 f3 I( K2 i2 i% A
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。