不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
1 h  l# t6 }. d( P  i1 u但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.0 K8 F+ _3 e* Q
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
9 N) m# B# a- e% f所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
. r4 q2 s. v: n9 e9 |8 n; `" e就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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. v: G6 H4 C7 R/ d0 U) n面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
4 t4 x( @2 Z' t' t4 ~/ H; {) F4 V1 M就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
' F: T% e# x& c' ?  @6 e8 u第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
; Z6 j/ F8 q1 ^) j5 k7 Z* d下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
! g2 W% [; u# D, M, z但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光: C2 _' g3 `, n! C2 M
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量0 }" h% n! y2 ?& b
希望能把面团揉成最好看的摸样7 O) X8 c4 ?% Z
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; n* B, d% _  q# E揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）# Y% q$ A) v" T% o
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了% {$ F) z; x# Y
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
# P2 t" o, u# X放弃了，再不放弃，我的手基本要断了! f5 k  @) x1 A. m3 m8 d  ~

8 M( N, t- E4 e( a9 f我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
" s; C; V% j7 {6 p5 L' h& Q$ \算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
  Z/ w; R2 y3 y0 X. w恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
0 h  r% F1 x) b: H8 J灵光一闪，做素包了
8 h( d9 s$ _, {& m# r' h4 q" i' f于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）2 t; U0 G4 m1 D" }* w/ v
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)/ p* H. s0 C$ d+ f6 P+ U
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
1 g0 `4 v6 p) c% W拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）& t6 L/ D5 }/ A% H( w2 P$ p5 t& p* y
按一个方向充分搅拌均匀即可. z' M9 D2 e! b6 C
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手* G. R! w: O+ e5 Y6 \. s
我来看看我的面团发酵的怎么样了。
; R' m, _& ~$ p( n哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时8 B- D$ P7 ^' _" c; ^( U

, A& j1 c0 f& @  X下面是就包制过程了。) o! f- w% U  F7 D$ U& V
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
  @7 b' V1 i- J2 s第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
- X* |2 S7 z! I' ^/ Z第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维/ {$ E4 f4 {# ]- u& P6 f( K
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了# Z6 g/ _1 m4 L7 `+ W
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手9 j# }: ]! E5 W1 s9 `
然后搓长条，切小块，如图3 M! C$ e6 `4 \0 O5 _  a) Y7 Q2 N

! R' a( g, A7 E! ?; I; ~/ K搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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4 y& j2 q, c( U$ C% i& w实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……' B8 e+ o* h6 i* a4 `4 ?) ]
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
9 F7 o' Z- ]# e  n# i+ M6 A即使有馅料我们也管其叫馒头的
: ^! n) `3 U; o/ N1 @3 \包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好& W7 N3 ]  e5 F2 F4 L4 L
然后再去蒸。
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，- |9 s# b8 n4 ]( b
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
% x& |% q3 |. O% G& i$ ]) j然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩- Z* `5 \6 f' P* A" r
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖9 j' Q& H. R8 [
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊0 h$ J, X# j+ O/ @
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
: \! W! v) S6 @真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
8 ~! t& L( B* \/ m不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？' y( e; D% k- T7 u& e4 `: S
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
! Y* z2 z5 x9 T未知？？？？希望高手指点！8 {' T5 i3 O, g/ l
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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) R" q- m, h5 R% J) E我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
# g8 k' K. H- |3 g' b: k真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
5 Q, E9 u! @* }  e* w8 Z; o+ ?虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
! \: q4 i  h% I: {! E/ T这点小心思可千万不要让他知道哦！0 A5 @1 u) w# [" Z9 x7 a

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
/ v* T5 o' C, b- A0 Y最后一张不错，如果菜再多点更好啊！