不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊& W, f. v9 L0 }
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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# g! n: q. c( n/ k  K昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
: C! a: f% S8 H但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
1 ?3 O8 S& f; d  A2 d5 U7 L% |7 p对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的* F$ M6 e- Z" |8 A& X: t0 j
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^2 R  G& h7 f9 Z' ^$ c( [
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来' P% c* i3 ?5 `6 ?7 c+ _$ f
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许& q( r: L( S  [+ t! e: q% ^; Z' K
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐5 C! q; @; Z6 E
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷. a7 ?* u# M8 K
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
8 i* V7 Z, ^8 d" P但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
) W7 g3 Y" r7 C0 q; m所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量7 p+ k: V8 U! D; X* b+ C6 A
希望能把面团揉成最好看的摸样1 I5 d7 ?' u$ I3 a- |# ^
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; g# G" u- T( Q. C揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）: c0 E) u( S) F
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了% ^) F& Q8 i, _3 S5 N8 v7 e
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求) O* t) O) e3 \" _( f' y% A
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了2 p" M8 G. l" Q

& h- Z0 t4 S3 A我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么3 K, N* G! v+ d8 i4 Z
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，$ Q4 I# ~$ r8 O; n* n$ ?: H+ M
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳; b* e* Y9 t3 Q
灵光一闪，做素包了
8 m5 ~7 U! n( k: j, m$ R9 f于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）' e, B7 P8 r) t8 R5 X1 t5 P& z' P
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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2 k4 @; Z$ F$ S将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀( U6 H$ t9 `2 C! {1 [
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
2 p. D$ Y; v1 v* |% z4 W* [! e) a按一个方向充分搅拌均匀即可
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
2 o  C- k9 _* N3 `" W. Q- b+ J我来看看我的面团发酵的怎么样了。8 v! Y2 O* U3 |6 i8 t1 e) q! M
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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下面是就包制过程了。0 \3 a- m* Z3 n3 i: M! z
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
* n" o9 {8 S! l1 x+ t7 q: c第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
( B# Q8 a/ y5 P第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维& f5 e! i' }; F* {% n( d7 R
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
9 F4 [$ v" X) \$ w* g' d/ X但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
3 h+ K. u5 n' e! I0 Y- ~然后搓长条，切小块，如图
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧+ {- S: c6 I3 t1 |( Q' Z
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
, v5 s: \8 z6 t( E. Q" j3 A就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，& ?4 d2 _/ W+ O' g( C
即使有馅料我们也管其叫馒头的" L9 C0 }$ X" z+ m2 \2 j
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
4 S9 l4 G/ G! ^4 [4 Q% p然后再去蒸。
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% Q5 r6 {2 r" l* x+ Q2 H我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，2 j8 [% K# a  Z3 u! L# C
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
5 V9 t( j6 C# f2 v) [7 L0 V# P然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩: O4 ~/ p( L+ T/ H7 J+ T  {
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊& m) A% t6 D3 o2 a: k3 ~
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
5 m5 }* i4 l9 L! F! |真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
$ h9 n) M2 F5 N/ G) B5 ^' x/ U3 w0 n不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
- B# s# r: G9 Z: C/ R- n0 D. L; d但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
' j) G1 o. B2 d5 z7 K( O9 J+ O7 p; M. i未知？？？？希望高手指点！' G4 ^. u7 V+ O. ^- B6 t
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉' S, k2 B4 T: m5 L3 v( d; X
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
% Z, Q! [6 u3 t! z. I4 q0 J真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着+ b  g$ A  |5 b# T' x( _
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
; j. Y! t8 m) [, i这点小心思可千万不要让他知道哦！
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
4 I) Z2 e$ F, s- x$ q; D最后一张不错，如果菜再多点更好啊！