[热菜] 八宝乾坤鸡

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原料：
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整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
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3 W3 @: ]. M+ l, _/ }6 I" k做法：7 t) P& c% C3 r2 l" Q9 G9 A

5 H# A) P9 G* W# q; {1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；" L; T6 T5 I- t7 A+ n. L6 B- ?
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2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
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3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；
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4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可；/ {: s, z0 q3 p! y% j1 S0 @$ s0 |