[凉菜] 花生燜雞腳

李渊

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1楼大中小发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者

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花生燜雞腳

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原料：
4 y3 d9 I) c- V' `' V
4 a- |& E4 t4 R7 D) g# r+ Y雞腳300克、花生一碗。3 I6 P& j! b3 t0 c5 }
* L1 Z! f1 J) r/ y" h
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做法：* Z  b2 Y9 \8 N* J

( v  L5 Y9 }$ d- x& e# T, _. n2 r- G1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；' Q1 B- H$ @5 @1 X$ `( b
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2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；
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# \5 I( }8 D$ f3 a; N$ p

' r, u  A  y* i0 K) E3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
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4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）% e. Z. u% s* B" u

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- u' Q) V9 K/ q2 X- n2 h
- d4 l3 q9 A7 f$ C9 q% C8 s( P5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；
1 U' Z" @: `1 E9 J. Y5 d9 t% r2 U4 Q' c, `2 z% L1 o9 ]

* ]) q( s. ]3 K" w: S, `7 I( c( l& ~  I
6、裝碟，香噴噴的哦。. x, R3 I6 Z3 S, h
- x: b* H9 Q$ P' I3 v, i

/ n: H3 m5 [6 C$ ^9 a0 d' |& K
7 N1 s  u. ^& b9 C

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