豆腐箱子
0 `. c( B7 I( T, Z2 r' m顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..
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' N4 I# N- K  }, X  t& Q5 J; d主料4 E% |& P, i: E5 b0 v; }# B" P
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
# X% ~6 {! \1 y* M7 d' Y做法
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) x' M' e$ W  g. M% J1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油
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+ q+ g" y% U$ ?2 ]2.配料切成小丁
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 . ^, y/ [) F5 D' W% f

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! q$ C  S  a/ V, y# X4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  5 l2 u. ^0 H3 F. X

, t3 m! R6 j! T( x5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 7 ~1 N8 M) K/ S  ]+ i3 g$ y) i
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[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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/ _! z  [/ m, \+ z. T爱它的4大理由
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8 L; E& P5 I' c3 y7 x         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。+ U7 s* b- L' W: ]2 t" p

' v5 `9 Y$ Z0 }$ ?         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。/ k/ R; x$ z" o. a) C  g4 G

, J  u! U$ c# o         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧