豆腐箱子3 Z: v, V! O8 o
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..' g: e9 l. T0 m, ?

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  b' Y1 \$ y/ _) T/ i* b主料: L( N3 O! e4 L* [5 {5 s8 t, n
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
" H9 N: }& M4 w) u7 c. s做法
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1 ~4 u% r6 h' V, J# n  G/ R7 L1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油
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2.配料切成小丁: E1 R' W' P7 p
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀
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9 O& w; [7 H3 ]2 w- S4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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( p$ X( K: z; z7 @7 h8 ^, W5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 7 `6 Q, b2 O6 j* l! Z. d2 P0 H: ^
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% V& f  o/ E4 V[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。. h! P3 x2 S& m, @! O) S5 Q% t
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爱它的4大理由 0 Z8 L* a$ Q1 W& t

  \* T! m+ f6 O( h) m( H, _         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。4 _) }" [$ }- L
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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/ P' B, g7 {: _8 y         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧