三色鸡丁[3P][图文]: L/ O1 |% [3 D! F  L
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鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。2 g- p" g0 E! ]3 @, r

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鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁6 h2 o. s3 F9 u4 V+ ?. o8 T! F

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5 Q9 i5 @* ~/ U+ |0 M烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。, W! L" X% ?) p  z! C- y- C
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三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。5 P1 [1 `2 z- K( n
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家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。$ w8 W( x# ]) q, M4 q
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剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。; S, F2 E8 @! w. K* c3 r
最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。