腌胡椒  e# E- ]- f( t) z
土豆泥佐以奶油,火腿,蘑菇搅拌而成,撒上黑胡椒便成了这道美味可口的开胃菜。# Y, @# X# ]; e  \) G. }
  绿色沙拉
, c# E& i6 e; g% F$ K用西西岛沙拉酱拌至而成。西西岛沙拉酱适用于各种沙拉，或者用作意大利面的香蒜酱也可以拌出绿色沙拉。
! A+ x5 f, F4 X: h  地中海胡椒沙拉
' W* t8 O8 b* g$ ?* k五颜六色的地中海新鲜蔬菜,看了就让人胃口大增。 配上面包或者是土豆泥味道更佳。6 O4 A3 P- ]; T0 E" i. b# n  O
  黄色青椒沙拉! {4 c. r# g$ N
黄色的青椒，红色的胡萝卜和绿色的芹菜拌至而成的沙拉，清爽的感觉让你不忍放下叉子。
) H. _5 q$ [7 [, Q' f$ B  烤青椒沙拉
# x  W: V7 {: ?: q& p, f道非常独特的开胃菜，既可以和意大利腊肠或者摩泰台拉香肚一起食用，又可以配以主食，香蒜面包等一起食用。
) O$ v: W' @/ i( \3 K1 c. P1 b  海鲜沙拉. ~4 b, `5 X1 `. M: }6 w
鱼和海鲜在意大利非常的常见，所以海鲜沙拉也是意大利的特色美食。无论走到哪里，你都能吃到新鲜的海鲜沙拉，但是每个地方的海鲜沙拉却有各有不同。- @% J# N! M; Z5 \
  卡普里酒沙拉
; v" ~) Z9 v; j& {( ^% {0 {土豆橄榄和干奶酪制作而成的沙拉, 加上香醋和橄榄油便成为了最棒的开胃菜。) u9 e# Z) n# R- `9 p5 l! j
  桔梗火腿沙拉
/ {7 e3 C) }8 l4 ~0 i7 j桔梗和火腿组成的美味沙拉，如果可能的话用鲜桔梗味道更加。8 ~" G' Z5 y. o) v( {; T# _; }$ G
  吞拿鱼，豌豆，凤尾鱼沙拉# u% X3 j, H0 y
开胃菜中不可缺少的一部分，在夏日里配以香蒜面包和酒味道更佳。
1 ^  m% i' m' v5 w  烤茴香面包4 ?% X# L0 l/ w( p
茴香是意大利菜中经常会用到的材料。用茴香奶油烤出的面包味道独特，是餐前极品。
5 y; F: u8 M7 \" c. ]5 r" V  薄荷茴香沙拉+ L; k, a' r6 i: L6 @! S
非常新鲜的沙拉。茴香和薄荷，黄瓜搭配在一起，非常特别的味道。
# C7 W; I5 D/ I! q% y, A  烤茄子
4 @1 Y8 m$ v$ t# D% \6 V$ _将茄子泥加以番茄酱烤至全熟，是意大利的特色开胃菜。
- \) ^- @- o2 Q0 J9 \  菠菜沙拉1 |. o2 S3 h7 m- b
新鲜的菠菜配上新鲜的鸡肉，加上沙拉酱的搅拌就成了一道完美的沙拉。
% U1 }% A9 q  X4 X3 i( I  意大利土豆沙拉$ L. V# E" T) P! b; v8 c1 C! `
土豆沙拉是最受欢迎的，加上了蔬菜和欧芹更是美味。
9 c% U; f2 T1 h5 d0 n  腌肉
2 M7 v9 f, W1 y" F( i! t腌肉蔬菜和橄榄油，沙拉酱配置而成的沙拉。% _3 @7 e5 J% G8 P6 c7 |
  扁豆吞拿鱼沙拉
) `+ q) Q: z) T1 P扁豆，香料，柠檬汁拌成的意大利沙拉。* X" k7 d/ f( A' _2 p
  番茄吞拿鱼蛋黄酱
2 z, H: H2 S: k3 R; r# t8 G再烤番茄上面放上吞拿鱼和秘制的蛋黄酱，味道好极了。
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  无花果火腿* p# o2 ?) Z2 j9 l( ?2 G* I1 O
意大利特产无花果配以新鲜的火腿，是一年四季都适合的开胃菜。
% h+ V8 l& i9 g2 W; `6 j  酸甜洋葱5 U2 T) P2 c7 _) i
西西里岛传统菜肴，配以柠檬汁和香醋。和主食一起享用味道更佳。+ c' {3 ]9 b  m) f- M
  烤朝鲜蓟
7 S  j& {0 [* s  n! A传统的罗马菜肴，朝鲜蓟预先放在橄榄油里面烤好，加以酱料味道更佳。

意大利菜最大的特色是意大利面吧，不过沙拉的种类有这么多啊

有具体做法和片图就更好啦，有主菜的菜谱吗？