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[热菜] 剁椒鸦片鱼头

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剁椒鸦片鱼头

最近几天比较忙啊,工作的事情也很多,所以一直没有发新的菜给大家学习,不知道大家有没有想我了,呵呵。
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: z# r$ ^1 v, X( ~9 [) k/ b剁椒鸦片鱼头,:鸦片鱼头,蚝油,剁椒(生熟各半)。鱼头用姜,盐,料酒淹下,入味。* j! i! R# g  b3 H2 ]" t

& T( J1 `* K. O- w+ G0 o& K烧开水,放上去蒸熟,时间自己掌握,因为火有大小,所以很难说。

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$ t* C- m: j% r' d8 z$ f1  有鳃和鳞,一定要洗干净* @/ U! s6 C: l8 n: K& i% \( C

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2   坛坛乡这牌子的好吃,一般超市多有卖。8 [6 f, L9 E0 s5 y& ^

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3   炒一半,放鸡精(没有就味精),蚝油,一点点糖
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4    炒好的剁椒和另一半生的铺鱼头上,准备下锅开始蒸了& t, K; L4 |2 ?3 _( H" Q% h( B! l" _
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5   时间自己控制,熟了就可以,大概10分钟左右
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6  嫩不嫩啊,吃饭去了
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-9 09:00

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蒸得很漂亮很嫩滑,看見便想吃,
9 m; T9 H! q3 D/ p3 O個人總是覺得用新鮮子天椒會更好,經過醃制的東西會有致癌成份

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好菜,但是要提醒各位夏天还是吃的清淡点好。

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你原来是煮的啊,我还以为是把剁椒铺在鱼上蒸,不放任何调味料,直接吃

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看得我直流口水啊,这道菜关键还是要看放多少剁椒进去,有蒸鱼豆油也好啊。

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原来是鸦片鱼头啊!我以为是做鱼时放鸦片。

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这个鸦片吓死我了,原来不是这个意思啊,剁椒鱼头很好吃,以前鱼头根本不要钱
, H" w9 Y# Y7 z! }" X现在全国人民吃鱼头,鱼头反而比鱼更贵了

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看起来不错很鲜嫩,来点小酒邀请朋友煮酒论英雄~

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原来剁椒鱼头是这么做的哦,看来这是一道湖南菜吧,很不错的。

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一看就是非常的诱惑人啊,以前在外面以为制作很复杂,原来如此简单的,自己也要试下。谢谢

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