[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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) M5 J4 e/ D- D/ [0 S) y7 }% v4 t描述 -->8 y" y* C) W6 F$ e9 q8 z6 r, U) ]3 C

: c0 ]7 E8 {0 t+ |2 U　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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6 L, ^) @5 `( U4 Y　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ / g; U) @: r. S4 B8 V# k" l

7 c2 M% p- l( b, }　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 2 G2 h. O4 s3 Y: D

9 ?& N- j9 G1 V% b$ a7 q9 Y　　用料 -->4 h+ \1 x% d( r6 `3 k
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 1 y+ @1 D" S$ e' H4 A
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     莴笋叶子（剩余的） # d2 E* r( m3 z4 y  G0 B/ M$ l( ^
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     剁椒 1/2小碗 3 D. n0 U; T. ~! m4 E! d5 f
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　　做法 -->1 }  E: t1 L, S  [

7 [! E2 I! t7 ]7 c   [准备工作] 8 \" t& T* \) B  u5 {! s" b

: U# L/ x" o5 Q1 A　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； / b% l0 U8 |. }
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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   [制作] 5 U! D- A5 _' Z- J
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； 5 B5 I5 v, r# P( Y) B% [4 A/ Y+ L( E

1 V7 P" z9 r6 L9 b- I$ l& ^" G: _% k  ^　　加入剁椒炒香； ' d  d6 C& O; }$ d7 ~6 x3 D+ s7 M

: f- w; L9 [" C0 `' @, C7 z　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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$ p4 M& U( g* n9 i9 ~　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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! D. F9 L! T9 K3 I) Y　　贴士 -->
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； : P! k! Q# \" S- R5 }! X# k) t5 y

7 X2 U+ I9 O1 G0 i& J% a　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 2 c3 {0 }0 z& C: e1 r. |

8 Z7 V) G. K" A4 d* b! Y1 e( I　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 # ?0 h$ y" ]7 D0 o% f' L

6 G, r9 f7 z9 R! e4 E8 k　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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) F' z; s2 u8 r$ ~　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。0 e+ W9 A$ k% _- a( m7 q& L% a

+ p- k& P& t' P+ N! D0 U* f; }[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]