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[凉菜] 乡村豆腐[11P]

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乡村豆腐[11P]

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% `+ T' F. N. P4 y+ M( ~  原料:
; z" f; s( T+ q, Z0 r, @( s) s8 U$ R* W3 D+ a  b) _0 I5 Z, ?
  1老豆腐,2肉末,3榨菜, 4辣酱(不喜欢辣的可以换黄豆酱)
* A5 X5 L5 S1 L
/ p: p" d3 c( P' m1 e6 n* N  做法:
/ @4 g; E- S" ^; B' B
% y" b# }8 z3 s! W( G8 @  老豆腐改切成长方块大一点的' I, f$ L" D, _4 B# \
4 q/ w4 V3 L- Q% \8 z7 q
  
. F' S7 a* H$ A" N7 t2 Y; {+ }3 r0 J) a
  大火  高油温  炸豆腐+ U; a/ F* D; ]* n. t7 |

- U8 y$ s2 q9 _/ e! I" ]  ) l& X) E" n. \, v! S4 \

7 a% u. z8 o2 F6 B  表面金黄 ~~~最好用老油炸
8 j# b  `$ d! `! a" T3 N' z0 `. p; L
  3 r, G5 k+ _3 t" {( f: b" ~4 N
% N& E2 ]( k& e
  表面金黄啊( R5 N5 D  v3 ^* U+ J! B* J
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; p; D) o$ ^3 r# z' ?. A) n1 I9 Z, K5 d* T; D( c
  不要怕麻烦慢慢地炸
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  / X0 \0 V4 \+ c) L
" ?( m6 e2 z9 V- j; q3 U
  加葱姜末爆香,炒肉末 ,加榨菜一起略炒。8 D; w* j  H1 U8 }. V. m% h& Z
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  1 X& H0 o. H1 s% b
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  然后放入豆腐 加 耗油 辣酱(不喜欢辣的可以换黄豆酱)。! g! o: v& h7 A0 @! R8 o5 L

% e! z( X$ r: W5 Y1 x, H  
4 k2 K; @5 h4 }& M; T6 S
  k+ \1 Q7 n8 o7 f2 t  再加水 酱油 糖盐  大火烧开  小火焖5分钟。5 a5 X% Y4 r4 U, l. C6 A' ]! r

3 h2 M  g& c* m5 a$ \- ^$ c  7 ]# i2 z! p% f3 F3 `, F5 j

& x2 R8 a: d: l8 Q) o- N, I  最后大火收汁、勾芡、淋麻油即可。% o& A1 P" @; P+ k: T) {* W' H/ {0 }$ \

& o- p3 `$ j8 h* ?" J  
& _( D3 V' n1 P- _5 b' A$ r) l2 p5 O
  味道好得没有话说的!% U1 S$ ^' G: T- v

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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-18 19:47

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看上去不错,有时间好好研究研究一下,先谢了!

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家常菜,应该味道不错,不过,呵呵!!卖相不怎么好看,哈哈

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确实是家常菜,回家去一定要试试做了,谢谢楼主提供好菜谱!支持了!!

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