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[凉菜] 乡村豆腐[11P]

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乡村豆腐[11P]

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" }! p  N0 _) g/ m' T2 }
  原料:+ v. w9 ~3 X) |  W9 x0 k
5 ?. @& g1 Y9 F9 N
  1老豆腐,2肉末,3榨菜, 4辣酱(不喜欢辣的可以换黄豆酱)# a' G% ]( M: D7 u) f' W* T# L

3 X: Y1 R5 q; j  X# G& C  做法:
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7 P2 O: r1 N: O5 t$ ?  老豆腐改切成长方块大一点的4 P1 r5 P) M" C. o8 v& v, `, k

# _4 P# w! l5 N9 }5 w  ; D: x/ F& F. \) M% M0 x
8 O$ h1 t9 t- q% O- ?
  大火  高油温  炸豆腐
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+ g3 m- q/ }8 ]6 }  表面金黄 ~~~最好用老油炸
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  表面金黄啊) |  w3 y4 I0 u/ Y7 N

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( o- s5 S8 w6 s* u- g# r+ w* z
  不要怕麻烦慢慢地炸0 `) E; [' ]8 f6 Z5 d
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2 j2 S1 G* E% ]2 `  j. k/ q! ~( h, V' D5 y
  加葱姜末爆香,炒肉末 ,加榨菜一起略炒。( `9 J7 N0 P$ t; X
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# A+ ]6 I! b8 v& n/ R1 J0 O  f, ?& m9 A
2 K. g- R: {" E5 r& }) ]: p  然后放入豆腐 加 耗油 辣酱(不喜欢辣的可以换黄豆酱)。
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  d0 q* g1 t" L3 z- @# B; v! G) x9 H' R) j% O6 i0 b
  再加水 酱油 糖盐  大火烧开  小火焖5分钟。
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  最后大火收汁、勾芡、淋麻油即可。
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, ]# r# ?! z1 I% ~% G# M  味道好得没有话说的!
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-18 19:47

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看上去不错,有时间好好研究研究一下,先谢了!

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家常菜,应该味道不错,不过,呵呵!!卖相不怎么好看,哈哈

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确实是家常菜,回家去一定要试试做了,谢谢楼主提供好菜谱!支持了!!

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