7 {. I& c4 w: ?) D/ Y
用料 ' J# z! d, ]1 S& ^

, ^: c: B- M8 o2 n& l5 S4 I1 ?9 k$ ^6 H主料：鳜鱼2000克 % n" v/ K) T' v4 V/ b4 V0 ~

6 a. b7 V3 }4 @" n; u" p配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
% ]9 d, ]' L6 A. n
7 ^2 n) e+ Q) I9 R1 _" [( {2 Y/ p5 }调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量
5 a& U( t7 e. i3 U4 S* Z& m' t* }) a& U1 K% K- P. S8 O9 J
制作步骤
8 S. U! R$ X& y$ R4 x* |. [* |/ D+ q1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
: T# g, [! d+ u3 b2 e& S. _2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
  ]9 F- c# g* h3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 , c2 ~' s, Q) T0 V% K9 _
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 5 |4 A' e" p2 n- \- _4 I
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！