[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
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9 @( G7 n( g- N. A鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。7 s. N% S9 i/ L, r( Z2 {

6 H2 _- G* L& X6 G9 J6 y9 s8 ^1 b做  法：, j, P% M9 c( s. z

8 e+ G5 M2 K7 \* Q+ P9 `1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。7 z/ d# Y- ^) Q# O% }

/ b' w2 I# i6 B$ k2 J2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。2 x3 p4 I0 w* W$ D
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3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。7 W/ c) T" p7 c" z8 N- o1 A
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Tips：
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。& k/ x9 t$ n3 P4 v! `2 D. e0 L

  y) l7 ^1 `% N4 n& ?- h可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错