糖醋排骨
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1、排骨切小块,洗净
5 P- n; a6 l" ]2 K- C( X2、入沸水煮熟,待用(也可以过一下水就捞起来待用)
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TIPS:过了水的排骨。。。用料酒和五香粉码一哈。。。味道更好些哈。。。
1 Y9 G+ `, K5 d7 ]$ ~. }0 a2 _3、炒锅加热,倒入油,把排骨炸至金黄色,捞起来待用
8 j J a$ h, ~9 pTIPS:想节约油的童鞋们。。。少倒点油。。分2-3次炸排骨就可以咯。。
. U; }1 q1 k9 _, l! q- h. }8 ?4、剩到锅中的油,等它冷一哈。。就下冰糖。。。熬化。。注意不要整焦了哈。。然后下排骨。。翻炒。。使之上色。。
% c4 J E0 x# O+ L) D( S1 b0 y/ o& z3 L5、将醋调入鸡精,盐,和排骨共同翻炒。。。
) o% ~- \( Q' J0 U+ k ]6、起锅,洒上白芝麻。。。
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香喷喷滴糖醋排骨就出炉咯。。。。。。。
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本帖最后由 kdd123 于 2009-5-7 14:56 编辑 ]