[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
) ^, {0 \( z0 A, g5 a材料
- S( X; |" f4 @% `　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。0 p* h0 B0 y/ L7 W  K
　　做法
) e. R2 R. Y. R, t- ]3 {: Q$ y　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；# _: r, h) K7 {
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；, o3 e/ m% y2 Z* e) z8 y, ^
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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