[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　3 j% ?1 j2 i+ i2 i5 ]3 X9 n
材料
9 s9 k$ Y$ E; b3 b, Z　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
* Z2 K+ o5 S, S- D　　做法
6 N* N1 N; y; K0 A& a# w　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
5 l- A5 V% G- t( B( P) }　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
+ ~3 ?7 u. k8 x8 |　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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