[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
5 y! k$ [2 e$ E) j0 s% t材料
. m( q' g  t4 B+ D9 s6 ]　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。. o" @& g* S' s- Q
　　做法, l( g9 H- `% N. H8 D" I: l
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；+ g; p2 k4 x( j# d& j
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；) t6 u  R" f" z; N2 F! k( {+ u2 Z3 l
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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