先看材料图：
% q' ?% X7 e4 Y9 W  Z: d2 @! E0 w( _6 o+ n
4 P" S3 S0 d# W& p0 r( e- U! d

" h4 O1 X% ~% b. Y材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！
$ _/ m  N- u+ j  d  g) a% ~8 t3 V

% O" C* ~9 t) d& V9 s  `+ `
; L2 s$ D# n2 a; n4 W3 [. e材料处理：" o. s  ?% \/ P7 i1 q/ G
% S; n. l7 B/ U4 v. G+ ?  C
1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！
  t& R7 j5 n' `5 x" J; L" a+ G" Q  [, G% O; r
2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！
" X0 y1 \- ?5 q( ^& `2 M: A5 I  f# J5 R, G* h/ D) x3 p7 ^0 _7 f" O
3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~) y8 v1 `8 x8 r+ d* t
. K- F8 V" G. o4 \
牛柳处理9 B. f2 w6 y. j! [0 w8 l% ?
' ^; B! u/ |% h/ w6 b7 ?9 M  |
牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！
# g* D. h  J4 n. O0 j7 B; ^/ u9 K( v- A" ]3 i  k4 V% d1 ?5 k* f4 y1 s
这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
6 Q) C" y7 `0 |8 Z8 b) `- T' R+ H1 r% A: a2 b1 n
蔬菜处理：
1 ^; \* |5 K0 [9 P( u+ Y2 s6 q! M! ]6 t
另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！9 L$ z6 {, n2 o
. r9 u/ h) k. ]
) [+ ~# S% n( q
1 J7 M7 d! F9 [6 `* h0 v9 Q# I
简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！1 a/ L+ i2 O& T. D+ E, y

) L" I* v. c; u& g; G1 S, V# V[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊