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土豆炖牛尾0 @1 g3 k4 Q, n. w; V

* R; A9 P4 B" e5 @: P9 F: L( U2 z原料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克+ z8 I# V* P% A8 o

! _7 y+ h4 r& T# K; f制法：1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。8 H0 n' I9 f. m6 U" F$ p  I: U

+ I. b1 a8 t8 o% C/ V9 [( |; U      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。: A, [% b: D- S# j

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土豆是我最爱吃的蔬菜，牛尾又是牛肉中的极品，二者搭配，绝了！

土豆炖牛肉是一个名菜，就是不知道这个味道有它好吗

这菜我在餐馆吃过，做起来非常复杂，牛尾非常难以处理。