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蒜香茄子-原料   
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茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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蒜香茄子-制作   
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3 r& i' |4 q4 X3 i0 @# V① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 0 A9 Z: X8 q( B1 J4 s- Z

5 Z2 _+ n- ^( X3 ?8 \② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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蒜香茄子-特点   
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  o* S; S& q4 G0 k0 w6 v蒜香浓郁，咸鲜可口。
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
  q8 a) }+ V2 G. Q9 W1 Q! S5 v没必要做这么丑吧  V; T( q. O% b5 ^% U
不过楼主既然推荐
: t) A: E: d4 \- t9 |( V应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。