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蒜香茄子-原料
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茄子500克,蒜头10克,葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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蒜香茄子-制作
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4 U1 U- T% w8 B# F① 将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻匀出锅即可。
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. s1 b2 ?% k/ m4 H( {4 ^" Y蒜香茄子-特点
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+ ]% s4 }4 b* @: t0 p" p蒜香浓郁,咸鲜可口。
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