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蒜香茄子-原料    4 I2 Z5 z4 Q+ y% {9 t
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茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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蒜香茄子-制作    9 l! f; H7 T- A

4 U1 U- T% w8 B# F① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 # G3 i# c9 ?) {1 C: M- J5 l
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 7 y2 D, G* s( Z, h% Q

. s1 b2 ?% k/ m4 H( {4 ^" Y蒜香茄子-特点      M0 ?  e6 Q! p4 T; m9 j

+ ]% s4 }4 b* @: t0 p" p蒜香浓郁，咸鲜可口。0 b  O. A  r, y0 v

$ Z: r1 O' D0 P9 R5 \, W5 ?/ y3 a[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
/ f: ]' y1 J0 P/ I: D没必要做这么丑吧* ?* ^8 B8 A- k- S$ {
不过楼主既然推荐
' H$ C& {- a/ a+ A应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。