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蒜香茄子-原料    4 ~! a" t! v5 s* }8 D" ?! o

2 `' E8 {  K8 n. _茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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蒜香茄子-制作    - b7 P# a, j! V4 n6 a

5 F( d3 m1 D; `  S. e& }① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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9 R& r5 T8 Y4 n1 _0 J: ?② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 ( i" F6 X1 j& K& O5 A

* p0 y$ D/ G. y2 G+ k' N蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看' ?$ |+ V5 O5 w& `! G
没必要做这么丑吧
, t9 i: W3 D' b不过楼主既然推荐8 y- k4 |  ^2 K6 o; }% E* d
应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。