主料：牛里脊+ m6 s: R4 @6 ^- U

, b1 I  S, ^4 m! }( F& k, l3 Y% [辅料：馍片、马蹄、香菇
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; ^. ~" w; P0 I调料：盐、味精、白糖、番茄酱6 }4 g/ m# k) W, D/ o. h5 F$ D' U
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烹制方法： ( t: ]4 }, Y' b4 U& x" y/ x) B- Y
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；. _( b7 t: d7 s
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牛肉尽量切的薄一点。$ F9 R+ W& t8 z( [8 R& v
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6 z( I' a+ R$ V# z2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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& B+ b8 ?' @; x5 A锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。! e2 d* U' o( X' j
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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: R! P) v% V$ }* S7 s1 C: ?牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
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少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。( D! s! Y5 ]7 S+ P" G! ]2 ?0 H1 K

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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你