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材料：火龙果一个（约400克） 虾仁150克  腰果80克
* e# w' X3 ^/ n+ S3 d调料：盐 淀粉 鸡精 姜末
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- v) X4 k# s: ~: S$ Z$ W1.先把腰果用油炒熟  r2 i: _; C; N3 ?
放一点底油，不要太多，油多了就不是炒是炸了，油不要太热，五六成热，  k5 o6 R" M; D' ~3 q
放入腰果，小火，一定要小火慢慢的炒，这样炒出的腰果从里到外都抄透了，7 D7 h9 L. S" h( c# Y
吃起来才香。炒到微微发黄出锅备用。% K+ u  b  [7 ^# m9 g
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2.划开虾仁! k. d& d- c, m1 _" g
虾仁先用盐和一点淀粉腌制一下，锅里放油，放入姜末爆香后捞出不要，然后炒
8 m, {8 h, e' y- i0 @熟虾仁，不要炒老哦。现在的虾仁买的时候看着挺大，等一下锅就缩水了，还是. W) L% v( k5 h
自己买虾剥的实惠。( C1 }% |) `5 F1 Y: d
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3.把火龙果一切两瓣，取出果肉，果壳留着有用哦，果肉切成1厘米左右的块。7 O/ t6 G2 z1 z
锅里放油，把火龙果倒入，轻炒一下，不要炒太久哦，会出水的，放入盐和鸡精调味，8 {& h0 R! m- {0 Y
再倒入虾仁和腰果，翻炒出锅，盛入火龙果的果壳里面。3 P/ z# h' F. R$ ?8 v8 O. l

好象虾并没有做成球状，我以前吃的虾球不是这个样子的。

看起来就是很好的样子，图文并茂，可以说介绍的很详细了。谢谢。

就是，没成好形状，球形啊。不过水果+虾仁的搭配还是不错的

富贵是球,听着名字我就喜欢,菜色也不错,多谢楼主了

很简单得的一道菜，谢谢分享了，有机会做一下，呵呵