2 c( b! m- E7 q2 C. C
材料
0 B9 v! j$ w* B! F; X! \' p
8 `! h& p3 u1 } T牛仔骨 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切件],洋蔥 1/2 個 [切絲],西芹 75 克 [2.5 安士/2 兩],紅辣椒 1 隻 [切絲]
0 \* S- P+ `6 {0 `; `
. o7 o6 Z% L1 T3 S
( S) B2 D9 a; x) E
) E" I& e6 B' @醃料
0 x: C% M; }$ ~, e, \( H
5 u8 `! m0 S5 O
甜辣醬 2 湯匙
$ p5 u. W1 u/ T
8 { j" _- W: n/ R& C蠔油 2 湯匙
% x# }0 B" Z$ x x6 ~$ W* V! ?) {" J* I8 s8 T& w
芝麻油 1 茶匙
0 `9 Q: c+ L$ |, E+ ]. G8 Q8 {
0 F/ ]$ i( C" C/ y5 c: v: y: U. j# ~! F0 t+ Y
芡汁
: d N) {2 B* k! x; x& `
; E! b1 E0 D2 ~ l1 @1 q7 w, M: E7 T甜辣醬 3 湯匙,水 2 湯匙
* {+ b" e+ s. v1 [4 E: L; ~% }5 r. L' A+ @1 ~
& m2 I4 e, U! M" G
做法1. 牛仔骨與醃料拌勻。2. 用2湯匙油將牛仔骨煎熟,瀝乾待用。3. 用1湯匙油爆香洋蔥及紅辣椒,加入牛仔骨、西芹及芡汁,煮至熱透。