清蒸桂花鱼材料：
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3 ~8 V: f( O( P4 f* j0 n6 B9 Z: w桂花鱼500-700G 大量的葱 豉油（如无可用普通豉油加糖和少许麻油）油 麻油
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5 U! Y' ~' j1 p+ ~3 d注意鱼不要超过12-14两，清蒸8分钟大量的葱！7 ?% L6 G. Q! Q  ^

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7 r$ D. n$ J) O: x" @& R/ c9 S[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-9 19:19 编辑 ]

在这里帮楼主补充一点，就是蒸熟以后要把碟的水倒掉，那些水是比较臭腥的。

不错。学习了，回家给老婆做做，我也会做菜了

问一下楼主我们这里没有桂鱼用鲤鱼代替行不行。

鲤鱼不行，太腥，除鱼线也不好，河鱼总归不适合清蒸。何况现在的鲤鱼，池子里怎么养大的，说来恶心，最好别吃。