主料：牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头辅料：姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤
8 }; d' G7 r: |0 f做法：: u: X- }+ S0 o3 S- l
1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制
% N3 S4 A5 B& `7 H% c' W% m2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底+ e% K+ p5 Y" v
3、锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香
8 r1 W# V: k+ f& G2 N4、加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面
. U4 U+ m+ w  r5、另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。
5 F$ S* h5 S5 Y! K. x* L# ^  z小贴士：
7 L0 j1 `6 H, ]. m! B花椒的香气，一直笼罩着这盘子牛肉，居然黄瓜的香味儿也挺窜鼻子。牛肉是用高汤汆烫熟的好嫩啊，牛肉可是大补的好东东，男人吃了生精长劲，生龙活虎。女人吃了补钙、补血、补充体力。在一盘子香水侵泡的的牛肉里还可以吃到小芋头，好像人老心不老，老牛要吃小嫩草。就是这盘菜最真实的写照。

要的备料有点多呀，不过还好，就是没有图片，