[热菜] 泰式咖喱蟹的做法

主料：螃蟹 $ s; D, ?. J! l! a" B
辅料：菠萝、粉丝 " [. K; w& M1 a9 @+ A+ k
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、 盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油
' ?- k1 \/ G5 }& d) j做法：
9 x# d) {; i5 L4 J9 B1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁； 9 E7 C6 d1 q; z5 c; x5 u
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
& v2 V& e; x% w) L+ n特点：浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软。